Cette manière de faire cuire les oeufs est un grand classique de la cuisine francaise mais on y pense pas assez souvent. Une chouette idée pour la cuisine du quotidien.
Ingrédients
-
4 oeufs
-
14 tomates cerise
-
25 g de parmesan
-
4 c. à s. de crème liquide
-
Beurre pour les ramequins
-
Ciboulette pour la finition
-
Sel ou sel fin
-
Poivre du moulin
Matériel
-
Four traditionnel
-
Plat à gratin
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C, fonction vapeur alternée.
Beurrez des plats type plats à oeufs appelés aussi plats à crème brûlée.
Coupez les tomates cerise en deux et détaillez le parmesan en copeaux.
- 2
Cassez un oeuf dans chaque plat et ajoutez la crème sur le blanc.
Répartissez les tomates cerise sur le pourtour, ainsi que la moitié du parmesan.
Salez le blanc.
Enfournez pour 6 à 8 minutes, le blanc doit être pris.
Servez avec un tour de poivre du moulin et le restant du parmesan.
Le conseil de Pascale Weeks
Vous pouvez décliner cette recette toute simple à l'infini avec d'autres fromages, plus de légumes, des épices, etc. C'est le bonheur pour les repas simples mais qui font plaisir.
