Saveurs d'Olives, Saveurs d'Espagne ! , c'est une découverte culinaire aux couleurs de l'Espagne, et autour d'un aliment emblématique de la péninsule ibérique : l'olive ! Dans cette série inédite de 5 modules de 4', le jeune chef Benjamin Darnaud nous dévoile 5 recettes simples et originales, créées spécialement pour ce programme. Chaque recette est de plus illustrée par des astuces ludiques et des infos pédagogiques sur les olives d'Espagne.
Ingrédients (6 personnes)
-
Une pincée de piment doux
-
Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre du moulin
- 1 boîte de pesto tout prêt
-
Tomates cerise
-
200g de fromage de chèvre frais (doux pour les enfants) ou de fromage blanc
- 12 grosses olives Gordal d'Espagne
Préparation
- 1
Dans une assiette, mélangez le fromage frais pour l'assouplir. Dans 3 assiettes ou contenants différents, mélangez le fromage avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, 1 belle cuillère à soupe de pesto, du poivre et une légère touche d'huile d'olive, la pulpe des tomates cerise et une pincée de piment doux.
- 2
Coupez les olives en 2. Servez une olive garnie avec chacun des trois mélanges aux enfants ! (Miam !)
