Testée et approuvée ce matin au petit déjeuner ce muffin est légèrement sucré avec une mie assez compacte, grâce au beurre et à la crème , mais pas lourde et ce petit goût d'orange...Mmm savoureux !
Ingrédients (6 personnes)
- Glaçage
-
Colorant (facultatif : beta carotene)
-
Le zeste d'une orange
-
Jus d'orange
-
100g de sucre glace
-
Colorant (facultatif : beta carotene)
-
Le zeste d'une orange
-
Sel
-
1 sachet de levure chimique
-
60ml de jus d'orange
-
125ml de lait
-
60ml de creme fraiche
-
1 œuf
-
210g de farine
-
110g de beurre
- Pâte à muffins
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Mettez les caissettes dans les moules à muffins. Dans une jatte, mélangez le lait, le jus d'orange, la creme, l'oeuf et le beurre fondu.Melangez au fouet. Ajouter le zeste d'orange, le colorant, le sucre, la farine, le sel et la levure.Melangez au fouet. Deposez dans des moules à muffins et mettre au four 20à 25 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir propre). Laissez refroidir 5-10 minutes puis demouler et mettez les muffins sur une grille.
- 2
Préparez le glaçage
Mélangez un peu de jus d'orange, le sucre glace le colorant et le zeste dans un bol en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse.Ajoutez le jus d'orange jusqu'à obtenir la consistance désirée.Versez sur les muffins encore tiedes.Laisser prendre au refrigerateur avant de servir.
