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Vous regardez : Osso bucco de dinde économique
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1h 15min
Moyen
Budget moyen
Par Audrey du blog Senteur et saveur
La viande est vraiment moelleuse et avec cette sauce à la tomate, ça a beaucoup de goût.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s de farine
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1 c à c de paprika
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1 c à c de sucre
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Sel
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Poivre
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1 petite boîte de concentré de tomates
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30 cl d'eau
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1 oignon
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25 cl de vin blanc
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20 cl de coulis de tomate
- 4 gros morceaux d'Osso bucco (ou 8 petits)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper l'oignon en deux, puis en rondelles (pour obtenir des demi-rondelles).
- 2
Mettre de la margarine dans un fait-tout. Quand c'est fondu, y mettre les morceaux de dinde.
- 3
Quand la viande est bien colorée des deux côtés, ajouter l'oignon émincé et le paprika, bien mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes en mélangeant.
- 4
Déglacer avec le vin blanc, puis y ajouter la farine, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sucre, l'eau.
- 5
Bien saler et poivrer. Mélanger le tout.
- 6
Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ 45 minutes. Retourner les morceaux de viande à mi-cuisson.
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