Amateurs de chocolat, ce dessert est parfait pour combler les petits et les grands gourmands. Cette mousse au chocolat convient parfaitement pour un goûter ou à la fin d'un repas en famille ou entre amis. En effet, la texture de la mousse au chocolat est à la fois oncteuse et légère. Facile à faire, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour la réussir. D'ailleurs, l'étape la plus délicate consiste à mélanger vos blancs d'œufs battus en neige ferme avec la variété de chocolat fondue de votre choix. Aussi, afin de ne surtout pas casser la texture aérienne de votre mousse au chocolat, vous devez prendre votre temps. Ici, vous allez effectuer ce mélange en plusieurs fois, au moins trois. Après quelques heures passées au frigidaire, vos verrines avec votre mousse au chocolat sont enfin prêtes à être dégustées. Tant pis pour les retardataires : il n'en restera pas une cuillère !
Ingrédients
-
6 oeufs
-
150 g de chocolat pâtissier
-
60 g de sucre
Matériel
-
Batteur à main électrique
-
Casserole
-
Saladier
-
Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
- 3
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en deux fois.
- 4
Quand le chocolat est fondu, laissez-le légèrement tiédir.
- 5
Ajoutez les jaunes et mélangez bien.
- 6
Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation au chocolat, en trois fois.
- 7
Versez la mousse dans de jolies verrines.
- 8
Réservez au frigidaire pendant au moins 3 heures
Conseils
Pourquoi ne pas accompagner cette recette de mousse au chocolat avec des cigarettes russes maison ?
Nutrition
