Originale et sympathique, cette recette fait la joie de mes enfants.
Ingrédients (4 personnes)
- 300g de Chocapic
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200g de chocolat Côte d'Or dégustation orange/noir 70%
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80g de beurre
- Chocapic
- Crème Anglaise à la Vanille Bourbon Elle & Vire
- Crème de marron de l'Ardèche Clément Faugier en tube
- Lait mousseux (ou crème chantilly)
- Perles multicolores Vahiné
Préparation
- 1
Roses des sables à l'orange
Garnir un grand plat avec du papier d'aluminium. Dans une casserole cuire le beurre et le chocolat coupé en morceaux tout en mélangeant avec une cuillère en bois (sans faire bouillir). Hors du feu, verser une partie des Chocapics dans la casserole et les enrober délicatement de chocolat. Continuer avec le reste des Chocapics, délicatement. A l'aide de deux c à s, former des petits tas et les disposer sur le papier alu en formant des roses des sables. Mettre 1 h au réfrigérateur avant de déguster. - 2
Verrines
Dans chaques verrines mettre des Chocapics. Préparer le lait mousseux avec un émulsionneur ou mousseur à lait. Verser dans 4 verrines de la crème anglaise, dans 4 autres verrines recouvrir de crème de marron, et dans les 4 autres verrines verser le lait mousseux. Enfin soupoudrer chaques verrines de perles multicolores. - 3
Dans une assiette disposer une verrine de chaque sorte et 3 roses des sables.
