Pain apéro au fromage à raclette

Commencez en réalisant le pain.

Mélangez dans un petit saladier le lait, l'eau et le miel et faites tiédir rapidement au micro-ondes.

Mélangez dans un grand saladier, la farine, le sel et la levure.

Ajoutez le contenu du petit saladier et mélangez rapidement. Posez un torchon sur votre saladier et laissez reposer pendant deux heures.

Préchauffez votre four à 240°C.

Farinez généreusement votre plan de travail et videz la pâte dessus.

Repliez rapidement la pâte de manière à lui donner une forme ronde.

Mettez votre pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez-la 20 à 25 minutes.

Quand le pain est cuit faites-le glisser sur une grille et laissez-le refroidir.

Entaillez ensuite le pain dans un sens environ tous les centimètres en entaillant presque jusqu'au fond, attention il ne faut pas le couper en tranches !

Tournez le ensuite d'un quart de tour et recommencez de manière à découper le pain en carrés.

Atez la croûte du fromage puis coupez-le en petits carrés d'environ 1 cm de côté.

Versez dans un bol le fromage, le lard en allumettes et la moitié de l'origan, poivrez et mélangez.

Fourrez délicatement le pain en glissant cette farce entre les tranches de pain dans les deux sens.

Enfournez le pain dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Quand le pain est prêt, parsemez les feuilles d'origan restantes et dégustez sans attendre.