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Vidéo suggérée Pain viennois au levain de lait
Video 1 sur 15
1h 30min
Très facile
Bon marché
Par Lauryanne
Un pain sucré qui est excellent avec du beurre, et qui va plaire à vos enfants !
Ingrédients (3 personnes)
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150g farine de blé
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150g de farine pour brioche
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200g de farine pour pain campagnard
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25cl de lait
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50g de beurre
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10g de sel
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1 sachet de levure chimique
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100g de sucre en poudre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faites fondre le beurre au micro-ondes environ 1 minute, battez-le ensuite avec le sel, le sucre et la levure.
- 2
A côté, mélangez les farines et ajoutez ce mélange dans le robot.
Travaillez le tout quelques minutes.Toujours dans le robot, ajoutez les 2/3 de lait, malaxez quelques instants puis terminez le tout avec 1/3 de lait restant. Travaillez le tout jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- 3
Posez la boule de pâte sur un papier à cuisson (surtout pas de papier aluminium) en lui donnant une forme allongée à l'aide d'une spatule.
Fendez profondément le pain en surface à l'aide d'une lame affilée.
Dorez avec le lait jusqu'à l'obtention d'une surface presque lisse. - 4Faites cuire à four moyen sans préchauffage :
- pour 500 g th.5 ou 6 (180°C) pendant 70 min
- pour 1 kg th.5 ou 6 (180°C) pendant 75 min.Après cuisson, posez le sur une voilette.
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