Adobe Stock
Vous adorez les brioches moelleuses et le pain de mie, que ce soit pour le petit-déjeuner ou les sandwiches ? Et si on vous disait qu'il est possible de les conserver très longtemps grâce à la congélation ? C'est une astuce simple et efficace pour toujours en avoir à portée de main, sans avoir à sortir de chez vous. Voici comment congeler correctement vos brioches et pains de mie, de manière à ce qu'ils gardent toute leur fraîcheur et leur saveur en portions ou entièrement. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant environ 2 à 3 mois sans problème.
Comment bien congeler du pain de mie ou de la brioche en tranche ?
1. Séparez les tranches pour éviter qu'elles ne collent ensemble une fois congelées.
2. Enveloppez chaque tranche dans un film plastique alimentaire.
3. Placez les tranches enveloppées dans un sac de congélation.
4. Expulsez l'air du sac pour éviter la formation de glace.
5. Étiquetez le sac avec la date de congélation.
Pour la décongélation : sortez les tranches et utilisez un grille-pain pour réchauffer les tranches de pain de mie en quelques minutes.
Comment congeler un pain de mie ou une brioche entière ?
1. Emballez soigneusement le pain de mie ou la brioche dans du film plastique alimentaire
2. Mettez-le un sac de congélation ou une boîte hermétique.
3. Étiquetez le contenant avec la date de congélation.
Pour la décongélation, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures. Pour raviver leur fraîcheur, vous pouvez les réchauffer brièvement au four à 150°C pendant quelques minutes.
Comment congeler des pains au lait ?
Les pains au lait, petits délices sucrés, peuvent également être congelés pour une conservation à long terme :
1. Emballez chaque pain au lait individuellement dans du film plastique alimentaire.
2. Placez les pains au lait dans un sac de congélation.
3. Expulsez l'air du sac et scellez-le hermétiquement.
4. Étiquetez le sac avec la date de congélation.
Pour la décongélation, sortez les pains au lait du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures, ou réchauffez-les au four préchauffé à 180°C pendant environ 5 à 7 minutes pour qu'ils retrouvent leur moelleux.