Une recette facile de pains aux fruits confits que l'on peut tout aussi bien déguster au petit-déjeuner qu'au goûter.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 pâtes feuilletées carrées
Crème pâtissière
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120g de fruits confits
- 4 c à s de conditure d'abricots
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50 cl de lait
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2 sachets de vanille
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40g de maïzena
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90g de sucre
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4 jaunes d'œuf
Préparation
- 1
Faites chauffer le lait, ajoutez la vanille. Dans un bol, mélangez les jaunes et le sucre. Tamisez la maïzena, ajoutez aux jaunes, versez un peu de lait pour assouplir. Mettre le tout à cuire. Bien mélangez pendant le refroidissement de la crème.
- 2
Etalez vos pâtes sur un plan de travail fariné. Ajoutez de la crème refroidie en laissant un bord de 1,5 cm. Ajoutez des fruits confits coupés en petits dès. Roulez la pâte pour former un rouleau, découpez des tranches de 1 à 1,5 cm de largeur. Battez la confiture et badigeonnez le dessus de vos escargots. Faites de même pour la seconde pâte.
- 3
Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 180°C dans un four chauffé.
