Palmitos à la tapenade et tomate

Dérouler la pâte feuilletée et étaler uniformément la tapenade. Peler la tomate à l'aide de l'économe puis l'épépiner et la couper en petits dés. Les parsemer ensuite sur le fond de tarte.

Rouler chaque extrémité vers le centre de façon à obtenir un boudin.Placer le rouleau quelques minutes au congélateur de façon à faciliter la découpe. Reprendre la pâte puis la coupe en tronçons d'une épaisseur d'un centimètre.

Disposer au fur et à mesure les palmitos sur la plaque recouverte du tapis de cuisson en les espaçant puis les mettre à cuire au four préchauffé à 200° (th.7/8) pendant 15 mn.

Une fois le temps de cuisson terminée, sortir les palmitos et les mettre à tiédir ou refroidir sur la grille à pâtisserie.Les disposer sur le plat de présentation puis emmener et déguster.