Panacotta au chocolat blanc

Casser le chocolat en morceau et le mettre dans une casserole avec une partie du lait. Le faire fondre, puis ajouter le reste du lait et la crème, en mélangeant bien. Ajouter l'agar agar et porter à ébullition pour environ 30 secondes.

Verser dans des petits moules ou des ramequins et laisser refroidir puis mettre au moins 2 heures au froid.
Servir avec un coulis de fruits