De savoureuses crêpes fourrées d'un mélange exotique ananas et bananes, saupoudrées de noix de coco et flambées au rhum.
Ingrédients (5 personnes)
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3 c à c de noix de coco râpée
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1 noix de beurre
- Facultatif : rhum Négrita pour flamber
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2 c à s de cassonade +1
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1 sachet de sucre vanillé
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3 bananes mures à point
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1 ananas Victoria
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2 yaourts à la grecque
- 1l de pâte à crêpes sucrée
Préparation
- 1
Faire cuire les crêpes en les gardant au chaud sur une assiette placée sur une casserole d'eau bouillante.
- 2
Couper les bananes, et l'ananas épluchés en petits dés. Mélangez avec les yaourts grecs, le sucre vanillé, la cassonade et deux cuillères à café de noix de coco râpée
- 3
Sur le plan de travail étalez chaque crêpe et garnissez-la généreusement avec le mélange banane-ananas. Pliez en quatre. Saupoudrez de cassonade.
- 4
Dans une poêle, faites fondre le beurre quand il grésille, faites revenir chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et bien dorée. Saupoudrez de noix de coco et dégustez au fur et à mesure!
Au moment de servir, flambez vos pannequets avec du rhum et régalez vous!
Conseils
Variez les fruits utilisés en remplaçant les fruits exotiques par des fruits frais de saison (framboises,abricots,poires pêches)
