Des croustillants très simples à réaliser, gourmands et légers à la fois.
Ingrédients (4 personnes)
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2 jaunes d'œufs
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8 portions de Boursin
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8 feuilles de brick
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300g de blanc de poulet
- 1 brocoli frais
Préparation
- 1
Coupez le brocoli en fleurettes et faîtes-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Egouttez-le, passez le sous l'eau froide et réservez.
- 2
Coupez les blancs de poulet en fines lanières, préparez 8 petits tas égaux pour chaque pannequet. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 3
Sur chaque feuille de brick, déposez une portion de Boursin, quelques fleurettes de brocoli et des lanières de poulet. Refermez la feuille de brick et badigeonnez d'un peu de jaune d'oeuf pour souder, puis retournez le pannequet afin que le Boursin soit sur le dessus.
- 4
Badigeonnez à nouveau de jaune d'oeuf. Faîtes de même pour les autres pannequets. Enfournez pour 20 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
