Voici une délicieuse recette avec du saumon frais et de l'oseille. Le tout dans de la pâte feuilletée. C'est délicieux, simple et rapide à réaliser.
Ingrédients (4 personnes)
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30 g de beurre
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30 g de farine
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Sel
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Poivre
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1 jaune d'œuf
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2 c à soupe de crème
- 200 g d'oseille surgelée
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500 g de filet de saumon frais
- 200 g de fromage de hollande râpé
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400 g de pâte feuilletée
Préparation
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Mettre l'oseille à décongeler à feu doux dans une casserole.
Faire cuire le morceau de saumon à la poêle avec le beurre pendant 4 min par face et laisser tiédir.
Effeuiller le saumon en retirant la peau et les arêtes.
Préchauffer le four à 210°C.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée et découper environ 4 carrés. - 2
Dans un saladier, mélanger l'oseille, la crème et le fromage. Saler et poivrer.
Répartir ce mélange au centre des carrés de pâte, couvrir de saumon effeuillé et rabattre les quatre coins de carré de pâte vers le centre.
Battre le jaune d'oeuf dans un bol avec 2 c à soupe d'eau.
A l'aide d'un pinceau trempé dans ce mélange, badigeonner les bords de la soudure et liés les bords. - 3
Badigeonner ensuite la surface des feuilletés.
Faire cuire environ 20 min au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servir aussitôt.
