La pâte des fameux cupcakes. Une fois les cupcakes cuites et refroidis sur une grille, il ne vous reste plus qu'à les décorer avec un glaçage. Vous avez le choix entre une ganache montée, un glaçage à base de sucre glace et de jus de citron, une crème au beurre, etc.
Ingrédients
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220 g de farine
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3 oeufs
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140 g de sucre
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125 g de beurre fondu
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1 c. à s. de sucre glace
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1 sachet de levure
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Si vous utilisez un moule en métal, tapissez-le de caissettes en papier.
- 2
Dans un grand bol ou dans un saladier, fouettez le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez juste assez pour incorporer la farine.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- 3
Répartissez la pâte dans le moule en remplissant les empreintes aux 3/4.
Enfournez pendant une vingtaine de minutes. Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre.
Laissez refroidir sur une grille.
Conseils
Faites bien refroidir les cupcakes sur une grille avant de les décorer.
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