La puissance de la viande d'agneau contraste à merveille avec la douceur du patidou !C'est parfait pour utiliser un reste de gigot.
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre du moulin
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1 poignée d'emmental râpé
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3 c à s de crème semi-épaisse
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1 petit morceau de gigot d'agneau cuit (environ 150 grammes)
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1 patidou
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
Enfourner le patidou pour environ 1h - 1h15. - 2
Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau dans le patidou. Lorsque le patidou est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
- 3
Pendant ce temps, couper le gigot en petit morceaux et les mettre dans un bol. Y ajouter la crème fraîche, l'emmental, le sel et le poivre et mélanger.
- 4
Lorsque le patidou a suffisamment refroidi pour être manipulé, le couper en deux dans le sens de la hauteur et retirer les graines.
- 5
Disposer les 2 morceaux de patidou dans un plat à gratin et introduire dans le creux la préparation de gigot et crème fraîche.
- 6
Parsemer un peu d'emmental dessus et enfourner 5 à 10 minutes, le temps de réchauffer le tout et de faire gratiner le fromage.
