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20min
Très facile
Bon marché
Une recette simple et goûteuse qui associe l'andouillette troyenne et la moutarde de Reims, pour un plat typiquement champenois mais original !
A réaliser l'été au barbecue.
Ingrédients (2 personnes)
- 2 c à s de cognac
- 2 belles c à c de moutarde de Reims
- 2 boudins blancs de volaille
- 1 andouillette AAAAA
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper l'andouillette et les boudins en rondelles assez fines.
- 2
Les enfiler sur des brochettes de taille moyenne en alternant les 2 viandes ( 4 tranches de boudin et 3 d'andouillette).
- 3
Mélanger la moutarde de Reims et le cognac puis imprégner les brochettes du mélange.
- 4
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire griller les brochettes à feu moyen pendant une dizaine de minutes puis à feu vif pendant 5 autres minutes en retournant régulièrement les brochettes.
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