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15min
Facile
Budget moyen
Par Inoule
Entre onctuosité et croquant, vous apprécierez cette crème jusqu'à la dernière cuillerée.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 g d'agaragar en poudre (la moitié d'un sachet)
-
60 g de pralin
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60 g de sucre blond
-
3 jaunes d'œufs
-
50 cl de crème liquide légère
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Faire tiédir la crème dans une casserole.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'agar-agar et le pralin. Bien mélanger.
Verser la crème tiède petit à petit tout en remuant.
Remettre le mélange sur feu doux dans la casserole et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème ait un peu épaissi (attention à ne pas faire bouillir).
Répartir la crème dans 6 petits ramequins.
Laisser refroidir avant de réfrigérer au moins 6 heures avant de déguster.
Conseils
Déguster bien frais.
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