Le matcha est un thé vert japonais réduit en poudre et utilisé pour la cérémonie du thé au Japon, le cha no yu. Il apporte une saveur et une couleur verte très originale
Ingrédients (4 personnes)
- Confiture au choix, j'ai utilisé pour ma part :
-
1 c à s de thé matcha
- 1 pot de confiture de violette
- 1 pot de confiture de coquelicot
-
Sucre glace
-
100 g de beurre fondu
-
2 à 3 œufs (selon la grosseur)
-
1 sachet de levure chimique
-
1 pincée de poudre de vanille
- 2 c à s de sirop à la vanille
-
120 g de sucre en poudre
-
120g de farine tamisée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °. Mélanger la farine, le sucre. Rajouter les oeufs un par un, le beurre fondu, la levure chimique, la pincée de vanille et le thé matcha. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
- 2
Beurrer légèrement vos moules en silicone j'ai utilisé un moule en forme de coeur, de rosace et un moule à cake). Verser 1 càs de crème au thé matcha, ajouter 1 càc de confiture de coquelicot ou de confit de violette et recouvrir avec 1 càs de crème au thé.
- 3
Enfourner 10 minutes à four chaud. Laisser refroidir et démouler. Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec du sirop de vanille et saupoudrer du sucre glace.
Conseils
Vous pouvez utiliser un moule en silicone (coeur, rosace) ou moule à cake.
