Ces petits pains sont agrémenté d'abricots secs, de raisins secs et de graines de tournesol et sont parfaits accompagnés de foie gras.
Ingrédients (6 personnes)
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50 g d'abricots secs
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50 g de raisins secs
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50 g de graines de tournesol
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1 càc de sel
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1 càs de miel
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200 ml de lait
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75 g de beurre mou
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1 sachet de levure boulangère
- 400 g de farine spéciale pain brioché
Préparation
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Disposer dans la machine à pain le lait, le beurre, le sel, le miel, la farine et la levure dans cet ordre. Programme pâte. Au bip, intégrer les fruits secs et les graines.
Une fois le travail de la map effectué, laisser la pâte lever une heure sur un plat anti-adhésif, recouverte d'un torchon propre humide. - 2
Diviser la pâte en huit boules de même taille et leur donner la forme de petits pains au lait. Les recouvrir une demi- heure du même torchon humide pour les laisser lever encore un peu.
Faire deux entailles sur chaque petit pain à l'aide d'une incisette ou de la lame d'un couteau bien affûté.
Préchauffer le four à 200°C en disposant la grille à mi-hauteur et le lèchefrite en-dessous.
Enfourner et jeter une tasse d'eau dans le lèchefrite bien chaud. Faire cuire une 20 aine de minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Conseils
Vous pouvez adapter le choix des graines et des fruits secs à votre goût. Seule contrainte: respecter le poids de 150 g.
