Recette simple et familiale.
Ingrédients
-
Huile
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Estragon
-
Piment d'Espelette (facultatif)
-
2 c. à c. de fond de volaille
-
20 cl de bouillon de volaille
-
600 g de carottes
-
600 g de pommes de terre
-
2 oignons
-
8 pilons de poulet
Préparation
- 1
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
- 2
Huiler un grand plat allant au four.
- 3
Disposer les pilons de poulet. Saler, poivrer et parsemer d'estragon.
- 4
Eplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux, les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes. Emincer les oignons.
- 5
Disposer les légumes autour de la viande.
- 6
Arroser la viande et les légumes du bouillon de volaille.
- 7
Mettre au four pour environ 45 min en arrosant le tout du jus de cuisson plusieurs fois.
- 8
Une fois la viande et les légumes cuits, récupérer le bouillon et le mettre à chauffer dans une casserole avec le fond de volaille afin d'obtenir une sauce.
- 9
Saupoudrer les pilons d'une pincée de piment d'espelette ou à défaut de paprika.
- 10
Servir en nappant les légumes et le poulet de la sauce.
