Voilà une délicieuse pizza maison que l'on fait cuire au Airfryer, idéale surtout quand on n'a pas de four. Généralement, on utilise le Airfryer pour réchauffer ou pour faire cuire une petite pizza toute prête. Mais grâce à notre recette et une petite astuce de cuisson, vous allez réussir la cuisson de votre pizza maison, dont la pâte sera parfaitement croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Nous vous proposons une garniture simple style margherita à la sauce tomate et mozzarella, mais vous pouvez laissez libre cours à votre créativité et à vos envies pour varier la garniture de la pizza selon votre goût.
Ingrédients
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260 g de pâte à pizza
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12 cl de sauce tomate
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60 g de mozzarella à pizza
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5 feuilles de basilic frais
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
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1 c. à s. de farine
Matériel
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Airfryer
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Papier cuisson
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Bol(s)
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Ciseaux
Préparation
- 1
Versez la sauce tomate dans un bol, salez-la, poivrez-la, ajoutez-y 1 filet d'huile d'olive, mélangez.
- 2
Coupez la mozzarella en dés, réservez.
- 3
Farinez le plan de travail. Pétrissez rapidement la pâte à pizza, étalez-la avec vos mains en formant un disque, ajustez à la taille du panier de vitre Air Fryer.
- 4
Avec vos mains, huilez la pâte, ensuite retournez-la sur une feuille de papier sulfurisé et huilez aussi de l'autre côté.
- 5
A l'aide d'un ciseau, coupez le papier sulfurisé en excès, en laissant 2 cm de papier sulfurisé tout autour de la pâte.
- 6
Déposez délicatement la pâte dans le panier du Airfryer.
- 7
Faites-la pré-cuire à 180°C pendant 5 minutes.
- 8
Une fois terminé, ôtez le panier du Air Fryer, attendez 2 minutes.
- 9
Ensuite, retournez délicatement la pâte et remettez-la dans le panier du Air Fryer, avec le papier sulfurisé en dessous.
- 10
Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, en laissant 1 cm de bord de pâte libre autour.
- 11
Remettez le panier dans le Air Fryer et faites cuire la pizza à 180°C pendant 2 minutes.
- 12
Ensuite, ajoutez les dés de mozzarella sur la pizza et poursuivez la cuisson à 180°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
- 13
Dès la sortie du Air Fryer, ajoutez quelques feuille de basilic frais sur la pizza et dégustez aussitôt.
Conseils
Selon la taille de votre Airfryer, il est possible de cuire une pizza individuelle pour une personne ou pour maximum deux personnes.
On ajoute la mozzarella vers la fin de la cuisson pour qu'elle fonde sans brûler.
Si vous n'avez pas de mozzarella à pizza, vous pouvez utiliser de la mozzarella classique. Dans ce cas, coupez-la en dés au moins une heure avant de l'utiliser et laissez-la dégorger dans une passoire fine avec un saladier en dessous, pour qu'elle perde un maximum de jus.
