Très pratique ce pliage, vous pouvez déguster votre pizza avec les mains ...
Ingrédients (5 personnes)
Pâte à pizza
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Basilic
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3 feuilles de laurier
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Thym frais
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 sucre
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
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3 tomates fraîches
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2 c à s d'huile d'olive
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500g de farine
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1/2 cube de levure fraîche
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2 c à c de sel
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Sauce bolognaise :
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150g de porc haché
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250g de bœuf haché
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300g de lait
Garniture
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Basilic
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Origan
- 100g de fromage râpé/parmesan
Préparation
- 1
Verser le lait et la levure dans un bol. Chauffer le lait avec la levure et mélanger pour bien dissoudre la levure. Ajouter la totalité de la farine, le sel et pétrir. Ajouter l'huile d'olive et continuer à pétrir. Sortir le pâton et le mettre dans un saladier fariné, recouvert d'un linge ou d'un film alimentaire. Laisser lever le pâton 2H (il doit doubler de volume).
- 2
Fariner votre plan de travail et travailler votre pâte.
- 3
Préchauffer votre four à 180°C.
- 4
Façonnage :
Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné. Formez des cercles à l'aide d'une assiette à dessert. Pliez au 3/4,le cercle. Sur les 3/4 du cercle,déposez de la sauce bolognaise,du fromage râpé,du parmesan,et des spaghetti bolognaise. Rajoutez du fromage râpé et du parmesan. Pliez le quart de la pâte sur la préparation. Incisez le dessus de la pâte. Badigeonnez d'huile d'olive.
- 5
Cuire 15 à 2 0mn à 160°C.
