Une recette originale et pleine de goût, cela change des farcis à la viande.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s d'huile d'olive
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30g de farine
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45 cl de lait
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Du poivre du moulin
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Piment d'espelette
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2 gousses d'ail
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2 oignons
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4 poivrons rouge
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800g de morue déssalée
- 1 loup de 600g
- 4 poivrons jaune
Préparation
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La veille faire dessalée la morue dans une grande quantité d'eau froide, changée l'eau plusieurs fois. Le jour même dans une cocotte mettre de l'eau froide, plonger la morue et le loup, laisser cuire 15 min. Efeuillez la morue et couper le loup en petits morceaux. Réserver. Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive, faire blondir les oignons et l'ail. Hors du feu ajouter la farine, mélanger poivrer.
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Remettre sur le feu, ajouter le lait et faire épaissir tout en remuant. Ajouter le poisson mélanger ainsi que le piment d'espelette. Laver les poivrons, couper les chapeaux épépinez-les. Les farcir avec la préparation aux poissons. Mettre au four th 200 °c pendant 30 min. Se déguste bien chaud. Pour plus d'idées venez faire un tour sur mon blog. Aux délices du sud. A très bientôt !
