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Pommes de terre au Tartare façon gaufre et Pousses dépinards aux groseilles
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Pommes de terre au Tartare façon gaufre et Pousses dépinards aux groseilles
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Pommes de terre au Tartare façon gaufre et Pousses dépinards aux groseillesPommes de terre au Tartare façon gaufre et Pousses dépinards aux groseilles@ Tartare
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Pommes de terre au Tartare façon gaufre et Pousses dépinards aux groseilles
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Par Tartare

Une recette proposée par Tartare.

Ingrédients

4 personnes

Pour les Pommes de terre au Tartare

  • Pomme de terre500 g de pommes de terre épluchées
  • Fromage frais150 g de fromage frais
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour les pousses d"épinards

  • Pousse d'épinard100 g de pousses d'épinards
  • Groseille2 grappes de groseilles
  • Vinaigre balsamique2 cl de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A l'aide d'une mandoline munie d'une grille fine, râpez les pommes de terre. Epongez les lamelles avec de l'essuie-tout. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le Tartare. Salez et poivrez.

  2. 2

    Préchauffez le gaufrier et faites cuire les quatre gaufres pendant 7 ou 8 minutes, suivant l'épaisseur. Préparez la vinaigrette balsamique, nettoyez les pousses d'épinards et assaisonnez-les avec les groseilles.

Conseils

Astuce
Etalez du Tartare sur les gaufres chaudes, elles n"en seront que meilleures.

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