Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés ou des grands classiques comme ce pot au feu. Cette recette est adaptable pour le Cookeo Classique et le Cookeo Touch.
Ingrédients
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1 kg de boeuf
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1 oignon
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2 blancs de poireau
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4 carottes
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4 navets
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4 pommes de terre
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1 branche de céleri
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2 clous de girofle
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1 bouquet garni
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80 cl d'eau
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1 filet d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Mijoteuse (appareil) Cookeo
Préparation
- 1
Coupez la viande en gros cubes.
- 2
Epluchez l'oignon et piquez-le de clous de girofle.
- 3
Épluchez et découpez les pommes de terre, les carottes et les navets en gros morceaux.
- 4
Coupez les poireaux en gros morceaux.
- 5
Préparez le céleri, retirez les filaments puis coupez-le en tronçons.
- 6
Mettez le Cookeo en mode « Dorer ».
- 7
Lorsque le préchauffage du Cookeo est terminé, versez l’huile d'olive et faites revenir la viande pendant 5 minutes.
- 8
Ajoutez tous les légumes ainsi que l’oignon aux clous de girofle.
- 9
Déposez le bouquet garni par-dessus.
- 10
Recouvrez d'eau et assaisonnez à votre goût de sel et de poivre.
- 11
Lancez le mode cuisson « Sous pression » pendant 35 minutes.
- 12
Lorsque la cuisson est terminée, laissez reposer la préparation pendant quelques minutes avant de servir.
Le conseil de Nadia Paprikas
Dans la recette de base, on utilise des morceaux de boeuf de goûts et de textures différentes : une viande maigre, (macreuse, paleron ou joue), une autre gélatineuse (jarret, gîte-gîte, jumeau ou queue) et une moyennement grasse (tendron, flanchet, poitrine, plat de côtes).
