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Pot au feu italien
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Pot au feu italien
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Pot au feu italienPot au feu italien@ Stellalibera
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Par Stellalibera du blog la conque d'or

Plat, simple, convivial et aimé de tous.

Ingrédients (4 personnes)

  • OriganOrigan
  • FarineFarine
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre1kg de pommes de terre
  • Carotte4 carottes
  • Céleri2 branches de céleri
  • 1,5 kg de viande de bœuf coupés en gros dés(paleron si possible)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un faitout ou cocotte minute, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et le céleri coupé en petits morceaux. Ajouter la viande préalablement roulée dans la farine. Faire dorer la viande et ajouter les carottes coupées en rondelles. Verser de l'eau chaude de manière à recouvrir les ingrédients. Saler et poivrer. Faire mijoter à feu doux pendant 1 heure (30mn si cocotte minute).

  2. 2

    Peler et laver les pommes de terre. Couper les en gros dés. Ajouter les à la viande cuite. Mélanger, saupoudrer d'origan et continuer la cuisson pour 30 mn. (15 mn si cocotte minute). Les pommes de terre doivent être fondantes.

  4. 3

    Servir chaud ou tiède avec des tranches de pain de campagne.

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