Potage crémeux aux légumes

Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir dans le beurre. Mouillez ensuite les légumes avec le bouillon et laissez encore mijoter environ 5 minutes.

Retirez environ la moitié des légumes de la soupe et mixez le reste. Faites réduire un peu.

Laissez mijoter la soupe à feu moyen et ajoutez le Philadelphia Ail et Fines Herbes que vous laissez fondre en remuant de manière constante. Ne plus porter à ébullition.

Rajoutez à la soupe les légumes non mixés. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre, et saupoudrez de persil frais haché.