Potage aux champignons et pommes de terre

Coupez les pommes de terre en dés. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Pelez l'oignon et coupez-le grossièrement.

Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et les champignons. Saupoudrez de farine, ajoutez le bouillon et faites réduire.

Ajoutez les dés de pommes de terre et le Philadelphia à la soupe. Laissez la soupe mijoter à feu moyen et laissez fondre le Philadelphia en remuant de manière constante.

Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre et terminez avec les herbes fraîches.