Un gâteau assez particulier qui peut se faire très apprécier quand il veut...
Ingrédients (8 personnes)
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2 pommes
- Quelques gâteaux (type petit beurre ou gâteaux fourrés) facultatif
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4 c à s de cacao en poudre + 2
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50g de sucre
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70 cl de lait
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3 gros œufs
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150g de pain rassis
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sucre et le lait.
Couper le pain en tranches pas trop épaisses et les mettre à tremper dans le mélange au lait.
Ajouter les gâteaux (facultatif) ainsi que le cacao. Bien mélanger le tout.
- 2
Pendant que le pain ramollit, éplucher les pommes, les vider et les couper en dés assez gros. Verser dans la préparation précédente.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
- 3
Quand le pain est bien ramolli, verser l'appareil dans un moule de 20/25 cm de diamètre ou même à cake (le temps de cuisson sera plus long), saupoudrer avec les deux c à s de cacao et enfourner pour 50 à 55 min.
Conseils
Un pudding peut se réaliser à partir de viennoiseries rassises uniquement, gâteaux secs ou fourrés (cakes etc). C'est plus lourd qu'avec des fruits, mais tout aussi bon. Garder le pudding au frais jusqu'à dégustation. Il se mange bien froid et non tiède (encore tiède il ne sera pas assez compact). Il est meilleur le lendemain.
