Un chia pudding au coco avec du skyr siggi's parfumé au zeste de citron et à la vanille, pour une recette "healthy" idéale au petit déjeuner.
Ingrédients
Pour le pudding de chia
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4 c. à s. de graines de chia
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20 cl de lait de coco
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1 c. à s. de miel liquide
Pour le Skyr citron :
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420 g de skyr nature 0% Siggi's
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2 c. à s. de miel
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8 g de sucre vanillé
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1 citron bio (zeste)
Pour le topping :
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1 c. à s. de zeste de citron râpés
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1 c. à s. de copeaux de noix de coco ou pétale de noix de coco
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2 tranches de citrons
Matériel
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Fouet
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Saladier
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Râpe microplane
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Verre(s) à verrine
Préparation
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1Mélangez les graines de chia avec le lait de coco et le miel. Couvez le récipient avec du film alimentaire et entreposez-le au réfrigérateur.
Faites-le reposer 5 heures minimum, jusqu'à toute une nuit (dans ce cas préparez le mélange la veille au soir pour l'utiliser le lendemain matin). -
2Versez le skyr dans un saladier. Ajoutez-y le miel et le sucre vanillé. Mélangez.
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3Ajoutez le zeste de citron fraîchement râpé, mélangez de nouveau.
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4Répartissez le chia pudding dans des verrines.
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5Ajoutez le skyr par dessus. Lissez-le bien avec le dos d'une cuillère.
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6Décorez avec du zeste de citron, des copeaux de noix de coco et des tranches de citron.
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7Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils
Vous pouvez aromatiser votre skyr avec l'agrume ou le fruit de votre choix afin de varier les saveurs et de coller aux saisons.
