Un quatre-quarts façon marbré: d'un coté bananes au miel & aux et de l'autre chocolat & fleur de sel: un mélange audacieux mais décadent à souhait, c'est une TUERIE!
Ingrédients (8 personnes)
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2 c à s de miel liquide
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50g de chocolat noir 70%
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2 c à c de cacao en poudre non sucré
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1 pincée de fleur de sel
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1/4 c à c de gingembre en poudre
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1/2 c à c de quatre épices
- Même poids de farine, sucre et beurre
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1 sachet de levure chimique
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100g de bananes réduites en purée
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1/2 c à c de cannelle
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4 œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélanger le beurre refroidi avec le sucre, ajouter la farine, la levure puis les œufs battus . Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- 2
Verser 1/3 de cette pâte dans un saladier. Faire fondre le chocolat noir et l'ajouter avec le cacao en poudre et la fleur de sel à ce saladier.
- 3
Dans le saladier avec les 2/3 restants, ajouter les bananes réduites en purée, le miel ainsi que toutes les épices.
- 4
Beurrer, et fariner un moule à cake. Verser tour à tour un peu de pâte au chocolat puis de pâte à la bananes et ainsi de suite jusqu'à épuisement. Enfourner pour 45/50min en surveillant que le quatre-quarts ne colorent pas trop (le couvrir d'un papier d'alu si nécessaire). Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, le démouler et laisser refroidir.
