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Vidéo suggérée Ragout d'haricots
Video 1 sur 15
50min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
J'ai inventé ce ragout en revenant de Crète, plat complet unique et délicieux
Ingrédients (2 personnes)
Dans un premier temps :
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4 petites pommes de terres
-
250g de haricots blancs (ayant trempés une nuit )
- 1 gros oignons piqué de 4 clous de girofle
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1/4 litre de coulis de tomate
-
1/2 litre de bouillon de volaille
- 1 tomate mondée coupée en petits cubes
-
Persil frais
- 2 gousses d'ail en robe de chambre
- 1 bonne goulée d'huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte, mettre les pommes de terre, les haricots, le gros oignons, la tomate mondée, les 2 gousses d'ail, remuer le tout quelques minutes puis mouiller avec le bouillon de volaille et le coulis de tomates. Laissez cuire environ quinze à vingt minutes sur feu moyen. Ensuite ajouter les poireaux, la saucisse préalablement doré à la poele (ne pas la faire cuire juste la colorer) et les épices. Laisser cuire 20 à 25 minutes de plus sur feu doux à couverts, gouter, saler et poivrer à votre convenance.
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