Ragoût de poulet à l'orange et aux olives noires

Tout d'abord faites colorer vos hauts de cuisses de poulet dans un fait-tout.

Réservez.

Faites revenir l'ail pressé et l'oignon émincé.

Épluchez le poivron et coupez-le en lamelle Mettez les lamelles dans le fait-tout et ajoutez le poulet, les tomates séchées émincées et la boîte de tomates concassées.

Pressez l'orange pour en récupérer le jus et zestez-la. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole.

Couvrez avec le bouillon de volaille et ajoutez le thym, le sel et le poivre.

Faites mijoter au minimum 1h à feu doux et à couvert. En fin de cuisson ajoutez les olives noires dénoyautées.
Servez avec du riz !