Oublié la morosité et le temps gris de l'hiver avec ce cupcakes coloré !
Ingrédients (10 personnes)
Pour la génoise
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12 cl de lait
- Les grains d'une demie gousse de vanille
- 250g de farine spéciale gâteaux (farine avec levure intégrée)
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2 œufs
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130g de sucre
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75g de beurre doux pommade
Pour le glaçage
- Les grains d'une demie gousse de vanille
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60g de sucre glace
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40g de beurre mou
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100g de cream cheese (Philadelphia)
Préparation
- 1
Pour la génoise des cupcakes : Mélanger le sucre et le beurre au robot jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Incorporer les grains de vanille et les oeufs un à un, en travaillant longuement entre chaque addition. Ajouter la moitié de la farine tamisée et la moitié du lait. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés puis ajouter le reste de la farine, et le lait au fur et à mesure.
- 2
Diviser la pâte en 6 parts égales dans 6 petits bols. Ajouter dans chacun des bols un peu de colorant pour faire de la pâte : violette, bleu, verte, jaune, orange, et rose.
- 3
Déposer un peu de pâte violette dans les caissettes à cupcakes, puis une de bleu, de verte, de jaune, de orange, et de rose.
- 4
Enfourner, dans un four chaud à 170°C pendant 20 minutes.
- 5
Pendant que les cupcakes refroidissent, passons à la cream-cheese !
- 6
Mélanger, à l'aide d'un fouet : le fromage frais, le sucre, et les graines de vanille. Le mélange doit être homogène.
- 7
Décorer le cupcakes avec la crea-cheese et une poche à douille.
- 8
Vous pouvez rajouter des perles de sucre coloré sur le glaçage et déguster !
