Carpaccio de tomates anciennes, Saint-Jacques et pamplemousse, sur une gelée de concombre à la vanille, vinaigrette d'agrumes au piment d'Espelette
Une très belle assiette pleine de fraîcheur, couleurs, légèreté et saveurs ! Cette recette remporte la 3ème place du concours Tomato Fiesta.
Carpaccio de pieds de cochon
Pour les amateurs de mets un peu rustiques
Carpaccio meli melo
Un carpaccio très frais et très gourmands.
Carpaccio de bœuf au gingembre, roquefort et poire en mille-feuille
Jeux de textures et de saveurs dont le produit liant est le Roquefort, sans nul doute!!!
Carpaccio de bœuf et de Cantal Vieux
Une recette proposée par Le Cantal.
Carpaccio aux légumes et cranberries
Entrée légère et pleines de saveurs.
Carpaccio estival de tomates et Tofou aux herbes
Une recette proposée par Soy.
Carpaccio vitaminé au reblochon
Une entrée de Reblochon de Savoie
Carpaccio de cougerttes jaunes chèvre et menthe
Colorée plusieurs nuances de goût et de couleurs, une recette qui pourra satisfaire toute la famille. La courgette crue c'est vraiment délicieux !
Carpaccio au parmesan
Une entrée qui fera tout son effet les jours de grand soleil.
Carpaccio de lasagnes au gruyère AOC
Brocolis et tomates sur feuilles de lasagne.
Fraicheur marinara
Carpaccio frais de la mer composé principalement de saint jacques et de saumon.
Carpaccio de courgettes, 'bœuf séché végétarien', graines de soja au bon goût de sésame
Une recette original avec des ingrédients peu connus comme le "boeuf séché végétarien", qui n'est autre que des champignons parfumés séchés et épicés
Carpaccio de melon mariné au Limoncello, baies de goji et chips de basilic, caramel de Xérès
En entrée ou en dessert avec une boule de sorbet au citron, ce carpaccio vous ravira les papilles !
Carpaccio de radis et concombre, vinaigrette rose
Rien de spécial dans ce carpaccio, je vous l'accorde... si ce n'est la vinaigrette qui apporte une touche légèrement piquante aux papilles et joliment colorée aux pupilles…
Carpaccio de bar au jus de roquette, makis de mangue
Une pointe d'exotisme à déguster sans modération
Carpaccio d'agneau au basilic et citron vert
Un carpaccio d'agneau tout en fraîcheur. Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
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