Carpaccio de courgettes inratable
Une entrée fraîche pour les mois d'été et, pour ne rien gâcher, prête en quelques minutes.
Carpaccio léger de bœuf
Crue mais succulente!
Carpaccio d'Emmental Grand Cru et Brési à l'huile de colza grillé
Délicieuse entrée de carpaccio
Carpaccio de truite du Pays Basque à l'écorce d'orange, estragon et aromates
Recette de Christophe Girardot
Carpaccio de melon de Nérac en infusion de poivre et verveine citronnée
Recette originale de Vincent Poussard
Carpaccio de Tomates de France multicolores, cumin et coriandre fraîche
Une recette créée par Gilles Choukroun
Carpaccio de canard vinaigrette d'agrumes, mesclun de salade au basilic
Une belle recette de Chef Bruno Jauriberry - Restaurant Gamia à Bussunarits (64)
Carpaccio de bœuf irish angus
Une belle recette de Gilles Ajuelos, Chef de la Bastide Odéon à Paris
Fraicheur de saint-jacques au gingembre
Pour une entrée tout en fraicheur ou une petite verrine apéritive, des dés de saint-jacques crus marinés au gingembre.
Carpaccio de Saint Jacques sur lit de mangue et gelée de tourteau
Un concentré de finesse, de velouté, de fondant, avec une belle sensation de fraîcheur.
Carpaccio de tomates de France, pesto de pistaches et mûres
On adore le mariage surprenant des tomates, des pistaches et des mûres.
Carpaccio de Cobia
La recette Carpaccio de Cobia et vinaigrette au jus de citron vert, étape par étape.
Carpaccio tonique d'hiver
Une recette pleine de couleur pour se requiquer en hiver.
Carpaccio de bœuf façon Pink Lady®
Découvrez une idée fraîche et originale pour déguster en entrée !
Carpaccio de champignon au sésame
Tous les bienfaits du champignon de couche frais, relevé d'épices et d'herbes...
Carpaccio de saint-jacques marinées au citron vert, mangue et feuilles de wasabi
La douceur de la mangue, l'acidité du citron vert et le "légèrement" piquant du wasabi frais stimulent les papilles :-) Attention, les feuilles de wasabi n'ont rien1
Carpaccio de bœuf et sa mayonnaise maison
Une bonne recette simple pour une entrée froide ou éventuellement un plat
Carpaccio de figues rôties et jambon de Parme aux deux assaisonnements
Une délicieuse entrée même si je n'ai plus trouvé de figues "violettes"...
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et ananas
Une entrée festive très simple à réaliser ... et délicieusement vanillée.