Huîtres d'Arcachon Cap-Ferret panées aux noix du Périgord, crème purée de petits pois à l'estragon et tomates Raf cuisinées
Des délicieuses huitres d'Arcachon panées aux noix du Périgord
Huîtres pochées dans un bouillon de mogette, légumes croquants et caviar de hareng
A déguster avec une bière Edelweiss à l'heure du repas. Une recette du chef Jean-Marc Perochon.
Huître tiède, semi-pris et écume de bouillon de coquillages 'Ariaké', mousse de carotte & agrumes, tartare 'granny-Smith'-céleri branche, et tuile de sarrasin aux algues
L'huître est pochée puis posée sur une gelée de bouillon de coquillages, servie en mise en bouche avec une mousse de carotte et agrumes et…
Huitres chaudes à la creme et aux petits légumes
Une recette festive, une autre façon de savourer les huitres.
Huîtres chaudes au champagne et algues vertes
Une petite entrée de fête.
Les huîtres au gros bère
Joël MESLIN, conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
Trilogie d"huîtres creuses Arcachon Cap-Ferret
Recette Originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs
Huîtres Marennes Oléron, cacahuètes, miel et sauce soja
Recette suggérée par A. Cirelli et Y. Leclerc -Evénements Culinaires 24 rue Condorcet " 75009 Paris
Huîtres au gratin anisé
Entrée festive rapide et raffinée
Huîtres farcies, julienne de poireau et œufs de saumon
Des huitres charnues, passées au four avec un beurre au persil et échalote et une julienne de poireau, et réveillées d'oeufs de saumon au moment du service.
Huîtres gratinées façon Eric Léautey
Une entrée délicieuse. Avec quelques brisures de truffe...voilà une entrée de Fêtes.J'ai adapté la liste d'ingrédients qui était pour 6 personnes à 2 personnes.
Huîtres chaudes classiques
Huîtres gratinées au four
Huîtres de Saint Vaast à la coque
Une belle recette de Thierry FleuriotLe Grenier à Sel, 61 Mortagne au Perche
Huîtres au camembert
Huitres chaudes au camembert.
Huîtres à l'asperge du pauvre
Huitres chaudes aux poireaux.
Huîtres au jambon fumé et Pommeau
Recette de Joël MESLIN, Conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
Huîtres au Pommeau et foie gras
Isabelle CHAMPAGNE, Le Clos Joli à Bagnoles de l'Orne.
Huîtres de Normandie en gelée
Patrick RAMELET, Auberge du Beau Lieu - Le Fossé - à Forges les Eaux.
Huître de Normandie chaude à la florentine
Fabrice CAZEAUX, Auberge du Président à Cormeilles.
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