Recettes pour vos huîtres maison - Page 3

Huître au gingembre, granité de concombre à l'eau de mer

Recette suggérée par Xavier Taffart " Restaurant L'Aquarelle 22 route Candé 17920 Breuillet

Huîtres au champagne maison

Une délicieuse entrée digne de ce nom, idéale pour les fêtes de fin d'année.

Trilogie d'huîtres creuses Arcachon Cap-Ferret

Huîtres d'Arcachon Cap-Ferret panées aux noix du Périgord, crème purée de petits pois à l'estragon et tomates Raf cuisinées

Des délicieuses huitres d'Arcachon panées aux noix du Périgord

Huîtres pochées dans un bouillon de mogette, légumes croquants et caviar de hareng

A déguster avec une bière Edelweiss à l'heure du repas. Une recette du chef Jean-Marc Perochon.

Huître tiède, semi-pris et écume de bouillon de coquillages 'Ariaké', mousse de carotte & agrumes, tartare 'granny-Smith'-céleri branche, et tuile de sarrasin aux algues

L'huître est pochée puis posée sur une gelée de bouillon de coquillages, servie en mise en bouche avec une mousse de carotte et agrumes e1

Huîtres chaudes au champagne et algues vertes

Une petite entrée de fête.

Les huîtres au gros bère

Joël MESLIN, conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.

Trilogie d"huîtres creuses Arcachon Cap-Ferret

Recette Originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs

Huîtres Marennes Oléron, cacahuètes, miel et sauce soja

Recette suggérée par A. Cirelli et Y. Leclerc -Evénements Culinaires 24 rue Condorcet " 75009 Paris

Huîtres farcies, julienne de poireau et œufs de saumon

Des huitres charnues, passées au four avec un beurre au persil et échalote et une julienne de poireau, et réveillées d'oeufs de saumon au moment du service.

Huîtres gratinées façon Eric Léautey

Une entrée délicieuse. Avec quelques brisures de truffe...voilà une entrée de Fêtes.J'ai adapté la liste d'ingrédients qui était pour 6 personnes à 2 personnes.

Huîtres chaudes classiques

Huîtres gratinées au four

Huîtres de Saint Vaast à la coque

Une belle recette de Thierry FleuriotLe Grenier à Sel, 61 Mortagne au Perche

Huîtres au camembert

Huitres chaudes au camembert.

Huîtres à l'asperge du pauvre

Huitres chaudes aux poireaux.

Huîtres au jambon fumé et Pommeau

Recette de Joël MESLIN, Conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.

Huîtres au Pommeau et foie gras

Isabelle CHAMPAGNE, Le Clos Joli à Bagnoles de l'Orne.

Huîtres de Normandie en gelée

Patrick RAMELET, Auberge du Beau Lieu - Le Fossé - à Forges les Eaux.