Huîtres d'Arcachon Cap-Ferret panées aux noix du Périgord, crème purée de petits pois à l'estragon et tomates "Raf" cuisinées
Recette de Stéphane Carrade " Chez Ruffet - Jurançon (64)
Huîtres d'Arcachon au beurre de radis roses
Recette de Nicolas Frion
Huîtres du bassin tiédies à l'écume d'Ossau-Iraty
Recette originale de Vincent Poussard
Huîtres Marennes Oléron, poivron confit et lard
Recette suggérée par A. Cirelli et Y. Leclerc - Evénements Culinaires 24 rue Condorcet " 75009 Paris
Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron lutées au caviar d'Aquitaine et sa compote d'oignons doux
Recette suggérée par Christopher Coutanceau" Restaurant Richard et Christopher CoutanceauAllée du Mail Plage de la Concurrence 17000 La Rochelle
Huîtres chaudes en coquille, sabayon au champagne
c'est plat délicieux français et de type entrée
Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron luttées au caviar d'Aquitaine et sa compote d'oignons doux
Une belle recette de Christopher Coutanceau du restaurant Richard et Christopher CoutanceauAllée du Mail Plage de la Concurrence 17000Tel : 05 46 41 48 19
Huître Marennes Oléron au gingembre, granité de concombre à l'eau de mer
Une belle recette à base d'huîtres de Xavier Taffart du Restaurant L'Aquarelle, 22 rte Candé 17920 BREUILLETTel : 05 46 22 11 38
Huîtres à la vinaigrette d'échalote et au citron
1 douzaine d'huitres de Cancale par personne
Huîtres, thé vert, lait de soja et asperge
Délicieux et étonnant mélange
Huîtres, poivron confit et lard
Mariage parfait entre poivrons et huîtres ...
Huîtres au fenouil et saveur réglissée
Une huître sur une purée de fenouil très fine en gelée réglissée
Huîtres chaudes au champagne et camembert à ma façon
Huîtres gratinées, champagne, camembert
Emincé de barbue et huitres pochées au champagne
Un plat très bien pour les fêtes et qui va en surpendre plus d'un !
Gelée d'huîtres aux légumes fondants et au caviar
Recette très gouteuse
Huîtres et espuma nuoc-mâm
Une idée originale pour détrônner le traditionnel citron ou vinaigre d'échalote.
Emulsion d'oyster leave à la haas
Avoir l'impression de deguster un parfum d'huitre sur un gout d'amande
Huîtres à la provencale
Une autre façon de deguster les huitres.joli melange de legumes et d'huitres
Liegois d'huîtres du banc d'arguain façon Georges Gregan
Jean Claude Tellechea rend hommage à l'Australie.
Huîtres crues rondelles de radis, citron et poivre
Une recette très originale, pour une entrée qui change.
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