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Saint-jacques
Les Saint-Jacques sont prisées en France et dans d'autres régions côtières pour leur goût raffiné et leur texture délicate. Elles se préparent souvent poêlées avec une simple touche de beurre et un filet de jus de citron, permettant de sublimer leur saveur. Pour réussir la cuisson, il est important de les saisir rapidement à feu vif pour obtenir un extérieur doré tout en conservant un cœur moelleux. Les Saint-Jacques apportent une touche d'élégance aux repas festifs ou aux dîners spéciaux.
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