Cotolettes de côtes d'agneau de Connemara au sésame, thym et au jus de clémentines
Des cotolettes rapides et légères à grignoter avec l'apéritif et idéales pour un buffet dînatoire. Elles se marient très…
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Bouchée d'agneau tiède, sauce légère à la citronnelle
Amuse bouche facile, rapide et coloré
Gigot d'agneau au foie gras & au pain d'épices
Plat de viande à servir pour les fêtes par exemple.
Gigot de 4 h sauce échalotes et coca light
Recette de mon invention... mélange de tradition et de new tendance ...
Moussake revisitée : de la Grèce à l'Irlande en passant par la Réunion
Voici une recette traditionnelle grecque réalisée avec un agneau irlandais du Connemara et quelques épices de la Réunion.
Carré d'agneau simplisssime
Un petit carré d'agneau tendre et goûteux.
Agneau braisé au raz el hanout, sauce gremola
Un gigot d'agneau ficelé comme un rôti qui a cuit lentement mais surement avec des légumes et une épice : le Raz El Hanout
Agneau de 7 heures
Une recette toute simple pour mettre en valeur l'agneau
Carré d'agneau aux noisettes, venere nero et caseilles
Le Carré d'Agneau est un morceau particulièrement raffiné mais lorsqu'il s'agit d'agneau des collines du Connemara il devient une pièce de choix... La mythique région…
Rôti de gigot d'agneau en croûte de sésame
Un rôti individuel dans le gigot enrobée de sésame blond.
