Sauté minute de bœuf Blonde d'Aquitaine au poivres torréfiés et fines herbes
Une recette de Christophe Girardot
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Tartare de bazadaise truffé et pommes de terre
Recette de Michel Portos " Le Saint James - Bouliac
Hachis parmentier aux légumes et sa croûte au parmesan
Voici un grand classique revisité.
Brochettes Kefta à la menthe
Une belle recette de brochettes aux épices.
Parmentier au bœuf, potiron et amandes en petites cocottes
Un gratin très savoureux dont J'ai beaucoup apprécié le mélange du croquant des amandes allié à la douceur du potiron et la petite note épicée de la purée!
Bœuf au gingembre et aux pousses de bambou
Une recette acidulée et asiatique, simple et... efficace !
Bœuf tout orange
Une version acidulée du boeuf-carottes
Carpaccio de bœuf au fromage de Brebis et sa sauce enchanteresse ou comment faire un carpaccio sans citron
Un carpaccio de boeuf avec une sauce au vinaigre balsamique, sa roquette, ses olives, ses tomates séchées et adouci par du formage de brebis.
Langue de bœuf aux milles feuilles
Une langue de boeuf, avec des courgettes, du riz et des tomates
Côte de bœuf sweet and hot
Plat à servir pour une occasion exceptionnelle ! Le mariage sucré (pour la douceur) et pimenté (pour la chaleur) fait de ce plat une très…
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