Faciles à préparer et jolies à regarder, les brochettes de poisson n'ont que des avantages. En plus, elles cuisent rapidement : une quinzaine de minutes au four, au maximum. On peut utiliser n'importe quel poisson et s'inspirer des cuisines orientales ou asiatiques pour des brochettes de poisson qui sortent un peu de l'ordinaire. Avec des enfants, on n'hésite pas à utiliser du poisson pané et à alterner les morceaux avec des tomates cerises.