Consommé comme un thé Matcha Gillardeau et Pain Ariake
J'ai choisi de travailler deux bouillons, le bouillon coquillages et le bouillon légumes et de leur donner un petit côté japonisant avec un thé vert de nos jardins. Je…
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Langoustines en 2 cuissons, ravioles et rôties au bouillon de bœuf et citronnelle
Une recette légère aux saveurs délicates où le bouillons de boeuf se marie bien avec les langoustines pour un accord terre-mer.
Salade de pâtes aux crudités
pâtes et crudités
Homard poêlé à la brunoise de légumes, tarte de Princesse Amandine à la saucisse de Molène
Recette extraite du livre 'Les Recettes Secrètes des Amoureux de la Patate' de Marie Le Goaziou et photos de Didier Bénaouda aux Editions Ouest-France.
Verrine de saumon et concombre, vinaigrette au citron vert
Recette très douce et non bourrative, idéale pour un apéritif ou une petite entrée.
Saint-Jacques snackées à la crème de Chaource AOP et brunoise de légumes
Alliance parfaite pour ces saint-jacques au Chaource AOP.
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