Salade de pâtes aux crudités

Faire cuire les pâtes. Bien les égoutter et les laver. Réserver.

Couper en brunoise le concombre et les tomates. Réserver.

Emincer l'oignon rouge et la ciboulette. Réserver.

La vinaigrette: mettre 1 c à s de moutarde dans un bol, délayer avec 3 c à s de vinaigre balsamique. Ajouter progressivement l'huile d'olive. La vinaigrette doit monter comme une mayonnaise. Réserver au frais.

Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients, mélanger. 1 heure avant de servir, ajouter la vinaigrette pour qu'elle imprègne la salade mais sans la cuire.