Plats emblématiques de la cuisine réunionnaise, le cari de poulet est un mets généreux qui comblera les plus grandes tablées. Il est composé de poulet découpé en morceaux, que l’on fait dorer dans l’huile avant de le parfumer d’une riche garniture aromatique. De la tomate est ensuite ajoutée à la préparation, qui permet de préserver la tendreté du poulet. Ce mets savoureux se déguste accompagné de riz blanc et de graines (lentilles, haricots blancs...). Le cari se décline aussi au gré de vos envies, dans des versions avec de la viande, du poisson et même des légumes. Bon appétit !