Aumonières de langoustines aux cèpes

Une association terre-mer enveloppée dans une crèpe.

Tourte d'automne

"tourte" réalisée avec une pâte brisée et garnie de cèpes, poulet, échalottes. Il n'y a pas de pâte au fond du moule mais juste sur le dessus.

Cappuccino de langoustines et pieds de veau au fumet de cèpes

Un délicieux cappuccino

Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique

Biscuit aux cèpes

Le talent et la technicité du grand chef Régis Marcon dans une très belle recette !

Poêlé des gourmands

poeller rapidement du foie gras frais accompagnee de quelques bons cepes de bordeaux et de la mitraille e noirmoutier Sauce/reduire le jus de cuisson +cofniture d oignons

Tarte tatin aux cèpes

Recette très simple : il s'agit de faire revenir des cèpes dans une poêle et de les installer sur un pâte brisée.

Filet de bœuf et sa salade de cèpes et d'échalotes

Un filet tendre farci aux herbes, saignant accompagné de cèpes croquants...voici le plat que nous avons dégusté à Noël...

Confit de Canard parmentier aux cèpes

Recette simple pour grande tablée, peut se préparer à l'avance et qui plait aussi aux enfants.

Crème de cèpes en capuccino de noisettes

Une soupe d'exception !