Recette très simple : il s'agit de faire revenir des cèpes dans une poêle et de les installer sur un pâte brisée.
Ingrédients
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1 échalote
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2 brins de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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30 g de beurre
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1 rouleau de pâtes brisée
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800 g de cèpes
Préparation
Nettoyez les cèpes et coupez-les en gros morceaux
Epluchez l'échalote et émincez-la.
Dans un poêle;faites revenir pendant 5 minutes les cèpes et l'échalote dans le beurre fondu. Salez et poivrez.
Répartissez les morceaux de cèpes dans un moule à tarte beurré et couvrez les cèpes avec la pâte à tarte. Glissez au four à 200° pendant 30 minutes.
Retournez la tarte pour la démouler, décorez-la avec des brins de thym et servez immédiatement. Découpez dans la pâte 4 cercles un
Conseils
Recette très bon, marché si vous êtes doué dans la cueillette des champignons !
On peut aussi faire de petites tartes individuelles en utilisant des moules à tartelettes.
