Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes
Une recette complète de fête à déguster et partager en famille.
Le chapon est un classique de nos menus de fêtes. L'idéal est de l'accompagner de champignons poêlés, idéalement des morilles ou des girolles que vous préparerez avec une sauce à la crème. Vous pouvez aussi prévoir une farce type duxelles à base de morilles pour apporter de la saveur à la chair de votre chapon.
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